#80个家常炒菜菜谱，让你轻松拥有丰盛的餐桌介绍
炒藕片
1.藕去皮，切成薄片，放入水中焯水，再过凉水沥干备用；
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入藕片翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，最后加入香菜即可。
肉末茄子
1.茄子切成小段，放入沸水中焯水，沥干水分备用；
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒至变色，加入辣酱、豆瓣酱、盐、生抽调味，再放入茄子翻炒，最后加入葱花即可。
葱鸡蛋
1.鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀备用；
2.热锅冷油，加入葱花爆香，倒入鸡蛋液翻炒，最后加入味精调味即可。
大葱炒蛋
1.大葱切成丝，鸡蛋打散备用；
2.热锅冷油，加入大葱煸炒至出香味，倒入鸡蛋液翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
炒豆芽
1.豆芽洗净沥干水分，烧开水焯水，过凉水沥干备用；
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入豆芽翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱花即可。
酸辣土豆丝
1.土豆切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，沥干水分备用；
2.葱姜蒜切成末备用；
3.热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒，放入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖、辣椒粉、生抽调味，最后加入香菜即可。
青椒肉丝
1.猪肉切成丝，加入料酒、盐腌制10分钟，豆角去蒂切成段，青椒切成丝；
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉丝煸炒至变色，加入豆角翻炒，放入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
韭菜炒蛋
1.韭菜切成小段，鸡蛋打散备用；
2.热锅冷油，倒入鸡蛋液翻炒，放入韭菜段继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
干煸四季豆
1.四季豆洗净去蒂切成段，放入油锅中炸至八成熟备用；
2.葱姜蒜切成末；
3.热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒，加入干辣椒爆香，放入四季豆翻炒，调入盐、糖、醋、生抽调味即可。
番茄炒蛋
1.番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用；
2.热锅冷油，倒入鸡蛋液翻炒至微黄，放入番茄块翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
口水鸡
1.鸡胸肉放入开水中煮至熟烂，放入冰水中降温，切成丝；
2.葱姜蒜切成末备用；
3.热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒，加入花椒粉、盐调味，最后放入鸡丝，加入酱油、醋、香油拌匀，撒上花生碎和葱花即可。
以上这些家常小菜，简单易做，口味美味，适合平日里快速制作丰富晚餐。如果您喜欢这些菜品，不妨在平时尝试制作，分享给您的家人和好友，一起分享美食的乐趣吧！
